Warum die Ernährung bei Neuro­dermitis im Gesicht der erste Verdacht ist

Als bei uns die Schübe im Gesicht immer heftiger wurden, war die Ernährung eines der ersten Dinge, auf die wir geschaut haben. Der Gedanke lag nahe.

Denn Neurodermitis zeigt sich zwar auf der Haut, gleichzeitig ist aber auch das Immunsystem an den Entzündungsprozessen beteiligt. Und genau dieses Immunsystem reagiert auch auf das, was wir über unsere Nahrung aufnehmen, zum Beispiel dann, wenn bestimmte Lebensmittel nicht vertragen werden oder eine allergische Reaktion auslösen.

Wenn sich die Haut also immer wieder entzündet, kommt schnell der Gedanke auf: „Vielleicht reagiert mein Körper auf etwas, das ich esse. Vielleicht liegt genau dort die Ursache für meine Schübe.“

Über 7 Millionen Menschen in Deutschland leben mit Neurodermitis, und viele von ihnen berichten von einem Zusammenhang zwischen bestimmten Lebensmitteln und ihrer Haut (Quelle: aerzteblatt.de). Ärzte, Heilpraktiker und Ernährungsberater greifen dieses Thema entsprechend häufig auf. Ausschlussdiäten, Nahrungsmitteltests, Darmkuren, all das ist ein riesiger Bereich geworden.

Und ja, es gibt Lebensmittel, die bei vielen von uns tatsächlich eine Reaktion auslösen können. Milchprodukte, Nüsse, Weizen, Zucker, Zitrusfrüchte, Tomaten, Alkohol. Die Liste, die man im Internet findet, ist lang. Sehr lang.

Was wir sagen wollen: Wenn du bei der Ernährung angefangen hast, hast du nichts falsch gemacht. Es ist der logische erste Schritt. Wir sind ihn selbst gegangen.

Unsere ehrliche Erfahrung: Wenn Verzicht nicht zur Lösung führt

Wir haben wirklich alles ausprobiert. Und wenn wir sagen alles, dann meinen wir das nicht als Floskel.

Vincent hat monatelang auf Gluten verzichtet. Kristin hat Milchprodukte komplett gestrichen. Danach kam die histaminarme Ernährung. Dann zuckerfrei. Dann eine Kombination aus allem. Wir haben Nahrungsmittel­unverträglichkeits­tests machen lassen, Darm­sanierungen probiert, uns Listen gedruckt, was wir essen dürfen und was nicht. In unseren Küchen standen Spezialmehle, Ersatzprodukte, Nahrungsergänzungsmittel.

Und was ist passiert?

Manchmal wurde die Haut kurz ruhiger. Für ein paar Wochen. Und dann, meist ohne Vorwarnung, kam der nächste Schub. Oft an einer Stelle, an der vorher nichts war. Im Gesicht, an den Augenlidern, um den Mund herum.

Wir standen dann da mit unserer streng kontrollierten Ernährung und haben uns gefragt: „Wie kann das sein? Wir machen doch alles richtig.“

Der stille Preis der Ausschluss­diäten

Was uns damals nicht so klar war: Der Verzicht selbst hat einen Preis. Und der ist nicht nur körperlich.

Wir haben angefangen, jedes Essen als potenzielle Bedrohung zu sehen. Restaurantbesuche wurden zum Stresstest. Einladungen bei Freunden zu einer Herausforderung. Der Blick in die Speisekarte begann mit der Frage: „Was von dem hier darf ich überhaupt essen?“ Und wenn wir dann doch mal etwas gegessen haben, das nicht auf unserer „erlaubt“-Liste stand, kam die Angst: Wie wird meine Haut morgen aussehen?

Und irgendwann kam bei uns beiden dieser Punkt, an dem wir gemerkt haben: Wir werden nicht ruhiger, wir werden angespannter. Und die Haut? Wurde nicht besser. Manchmal sogar schlechter, obwohl wir strenger denn je waren.

Die Frage, die alles verändert hat

Die Frage „Was, wenn das Essen gar nicht die eigentliche Ursache ist?“ hat Kristin nicht mehr losgelassen. Sie hat ein Studium zur Ernährungs­beraterin abgeschlossen. Was sie dort gelernt hat, hat vieles bestätigt, was wir damals schon geahnt hatten: Ernährung kann viel bewirken, aber sie kann nicht reparieren, was durch ein Ungleichgewicht im ganzen Körper entstanden ist.

Was wir übersehen haben: Der Blick nach innen

Hier begann für uns ein neuer Weg. Und um es klar zu sagen: Wir haben nicht aufgehört, uns gesund zu ernähren. Wir essen heute immer noch bewusst und mit Freude. Aber unser Fokus hat sich verändert.

Wir haben angefangen zu beobachten, was in uns passiert, während wir essen. Und rund ums Essen. Denn was uns aufgefallen ist: Es gab Tage, an denen wir dasselbe gegessen haben wie an anderen Tagen, und die Haut hat komplett unterschiedlich reagiert.

An einem entspannten Sonntag mit der Familie? Alles gut, obwohl da Kuchen und Sahne dabei war.

An einem stressigen Dienstagabend nach einem anstrengenden Tag? Rote Wangen, Juckreiz, obwohl das Essen dasselbe war.

Wie kann das sein?

Das war der Moment, an dem wir verstanden haben: Es geht nicht nur darum, was auf dem Teller liegt. Es geht auch darum, in welchem Zustand unser Körper ist, wenn das Essen darauf trifft.

Warum der Stress ums Essen oft der eigentliche Trigger ist

Was wir bei uns festgestellt haben: Die ständige Angst vor dem „falschen“ Lebensmittel hat uns mental in permanente Alarmbereitschaft versetzt. Jede Mahlzeit war eine kleine Prüfung. Jedes „Darf ich das essen?“ ein innerer Druck.

Und der lässt sich messen. Er wirkt sich auf die Verdauung aus, auf das Immunsystem, auf die Haut. Wenn wir mit Anspannung essen, kann unser Körper Nahrung nicht so verarbeiten, wie er es könnte, wenn er entspannt wäre.

Bei uns war es tatsächlich so: Je mehr wir uns auf das Essen konzentriert haben, desto stärker haben unsere Symptome sich verschlimmert. Nicht weil das Essen schlimmer war, sondern weil der Zustand, in dem wir gegessen haben, ein anderer war.

Das war eine unbequeme Erkenntnis. Aber sie hat uns gleichzeitig etwas Wichtiges gezeigt: Es gibt vielleicht einen anderen Hebel als die nächste noch strengere Diät.

Die Funktionsweise unseres Körpers: Aktionsmodus und Regenerationsmodus

Was uns dann wirklich weitergeholfen hat, war ein anderes Verständnis unseres Körpers. Und das möchten wir dir gerne teilen, weil es bei uns ein echter Wendepunkt war.

Unser Körper kennt im Wesentlichen zwei Zustände. Und je nachdem, in welchem er sich gerade befindet, kann er komplett unterschiedlich auf dasselbe Essen reagieren.

Im Aktionsmodus

Der Aktionsmodus ist der Zustand, in dem unser Körper auf Herausforderung reagiert. Früher war das oft eine körperliche Gefahr. Heute sind es meist andere Dinge: innerer Druck, das Gefühl nicht zu genügen, Sorgen, Selbstzweifel, dauerhafte Anspannung, das ständige Funktionieren-Müssen.

Wenn unser Körper im Aktionsmodus ist:

• wird die Verdauung heruntergefahren. Der Körper hat gerade andere Prioritäten als Nahrung optimal zu verarbeiten.

• läuft das Immunsystem auf Hochtouren. Es reagiert schneller und stärker, auch auf Reize, die eigentlich harmlos wären.

• sind die Entgiftungsorgane wie die Leber damit beschäftigt, Stresshormone abzubauen. Andere Aufgaben rücken in den Hintergrund.

• bekommt die Haut nicht die Ressourcen, die sie für Regeneration und Aufbau braucht.

In diesem Zustand kann selbst der beste Bio-Apfel, das gesündeste Frühstück, das gesündeste Öl eine Reaktion auslösen. Nicht weil das Lebensmittel schlecht ist. Sondern weil der Körper gerade nicht in der Lage ist, es richtig zu verarbeiten.

Im Regenerationsmodus

Der Regenerationsmodus ist das Gegenteil. Der Körper kommt zur Ruhe. Er kann seine Energie nach innen richten. Verdauung funktioniert. Das Immunsystem beruhigt sich. Die Haut hat die volle Kapazität, sich zu erneuern und eine starke Barriere aufzubauen.

Und das Schöne: In diesem Zustand ist der Körper viel toleranter. Er kann mit Lebensmitteln umgehen, auf die er im Aktionsmodus vielleicht überreagiert hätte.

Warum das für uns alles verändert hat

Als wir das verstanden haben, ist bei uns beiden etwas gefallen. Die verzweifelte Suche nach dem einen „bösen“ Lebensmittel. Der Druck, immer alles perfekt richtig zu machen.

Das hat unser gesamtes Verständnis von „Ernährung bei Neurodermitis im Gesicht“ auf den Kopf gestellt. Es geht nicht darum, immer mehr wegzulassen. Es geht darum, dem Körper einen Zustand zu ermöglichen, in dem er wieder mit Reizen umgehen kann und wir unser Essen wieder genießen können.

Unser Weg zur Genuss-Freiheit: Warum Ernährung bei uns eine wichtige Säule ist

Wenn wir heute mit Menschen sprechen, die durch dieselbe Diäten-Odyssee gegangen sind wie wir früher, dann erklären wir oft: Ernährung ist bei uns eine wichtige Säule.

Aber sie kann erst dann wirklich wirken, wenn die Basis stimmt. Und die Basis ist nicht der Teller. Die Basis ist, wie unser Körper innerlich unterwegs ist.

Wenn wir versuchen, mit der besten Ernährung der Welt zu heilen, während unser Körper permanent im Aktionsmodus steckt, ist das ein bisschen so, als würden wir versuchen, ein Feuer mit einem Wasserglas zu löschen, während gleichzeitig Benzin dazukommt. Es passt vorne und hinten nicht zusammen.

Bei unseren Teilnehmern sehen wir das immer wieder: Menschen, die jahrelang alles Mögliche aus ihrem Speiseplan gestrichen haben und trotzdem keine Ruhe finden. Und wenn sie dann anfangen, sich um das Innere zu kümmern, um das, was ihren Körper eigentlich in diesem Alarmzustand hält, dann verändert sich plötzlich etwas. Auch bei Lebensmitteln, die vorher „nicht gingen“.

Was heute möglich ist

Wir können heute wieder alles essen. Pizza, Kuchen, ein Glas Wein am Abend, Käse, alles, wovor wir früher Angst hatten. Ohne dass die Haut Alarm schlägt. Ohne dass wir Angst vor dem nächsten Morgen haben.

Das war nicht immer so. Und wir wissen genau, wie unvorstellbar das klingen kann, wenn man selbst gerade in der Phase steckt, in der jede Mahlzeit eine Bedrohung darstellt.

Unser Weg dahin führte nicht über die nächste noch strengere Liste. Er führte zur eigentlichen Funktionsweise unseres Körpers.